El salón Refectorio es un espacio que originalmente cumplió la función de un espacio para que los frailes tomaran sus comidas. En la actualidad, el espacio conserva su fisonomía original y ha sido equipado con sistema de audio y sonido para poder responder a las necesidades de las distintas actividades que pueden realizarse: seminarios, conferencias, premiaciones, etc. Con capacidad máxima para 200 personas, el salón cuenta con computador, data show, amplificación ambiental e iluminación sectorizada.
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